Cholestérol : la viande blanche est aussi mauvaise que la rouge

À ceux qui privilégient la viande blanche, sachez que comme la viande rouge, elle peut aussi avoir un impact sur votre taux de cholestérol LDL ou mauvais cholestérol. Une découverte qui ouvre la voie vers la consommation de produits végétaux.

Viande rouge et viande blanche : même combat ?

On les appelle « viandes maigres » et pourtant, elles peuvent être aussi nocives. On le sait, consommer de la viande rouge quotidiennement n’est pas forcément bon pour la santé. Pour les personnes qui en mangent trop, des risques de cancer ou encore des problèmes cardiaques sont à craindre. Pour contrecarrer ces méfaits, nombreux se tournent vers la volaille. Seulement voilà, des chercheurs du Children’s Hospital Oakland Reserach ont découvert que manger beaucoup de viande blanche peut avoir des conséquences sur le mauvais cholestérol. Les scientifiques ont mis en évidence que la viande blanche a le même effet sur le taux de cholestérol LDL que la viande rouge.

Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont fait appel à 113 adultes en bonne santé de 21 à 65 ans. Des adultes qui ont été séparés en trois groupes. Le premier devait consommer de la viande rouge, le second de la viande blanche et le dernier des protéines végétales. Quatre semaines après le début de l’expérience, les médecins ont été en mesure de quantifier plusieurs données : le niveau de cholestérol LDL, les particules LDL, le cholestérol HDL (bon cholestérol) ainsi que le taux d'apolipoprotéine E.

Votre mutuelle santé à partir de 4,87€ par mois

Grâce à Assurland.com, comparez gratuitement vos assurances personnelles en quelques minutes pour être protégé au meilleur prix !

Je compare

La solution : les produits végétaux ?

Le groupe qui a consommé des protéines végétales a obtenu les meilleurs résultats en matière de taux de cholestérol. La surprise est venue des groupes des viandes rouges et blanches : « qu'elle soit blanche ou rouge, la viande augmente le taux de cholestérol dans le sang, en comparaison aux personnes qui consomment des protéines végétales. Ce constat est valable quel que soit le niveau d’acides gras saturés » explique Ronald Krauss, le directeur de la recherche.

Pour les scientifiques à l’origine de cette étude, les résultats démontrent qu’il faudrait manger plus de produits provenant du végétal.

Rédigé par La Rédaction d'Assurland

Dernière mise à jour : le 11/03/2024

Découvrir l'équipe rédactionnelle

Assurland.com vous aide à mieux comprendre les mutuelles santé

Pédicure-podologue : quels remboursements et tarifs ?

Les douleurs aux pieds peuvent rapidement vous gâcher la vie. Pour soulager vos maux, il est important de consulter un podologue. Une consultation chez ce professionnel est-elle remboursée ?

Lire la suite

Psychiatre et psychologue : quel remboursement par ma mutuelle ?

Depuis le début de la crise sanitaire liée au Covid-19, les symptômes de souffrances psychologiques sont en augmentation dans la population française. Mais il n'est pas toujours aisé de savoir quel spécialiste consulter : psychologue, psychiatre, psychanalyste ? Tous ne remplissent pas la même mission, et les remboursements ne sont pas les mêmes non plus (Sécurité sociale et mutuelle).

Lire la suite

Qu'est-ce la physiothérapie ?

Quel remboursement pour la physiothérapie ? Derrière ce nom se cachent différentes techniques qui doivent permettre de développer la motricité des malades.

Lire la suite

Mutuelle hospitalisation seule : Comparatif et devis

En France, l'hospitalisation est prise en charge par la Sécurité sociale, mais il existe des frais complémentaires à la charge du patient. C'est pourquoi il est important de souscrire une mutuelle hospitalisation pour être couvert en cas de séjour à l'hôpital. Découvrez notre comparatif de mutuelles hospitalisation.

Lire la suite

Le remboursement d'une cure de désintoxication

La cure de désintoxication est une prise en charge thérapeutique destinée à aider les personnes souffrant de dépendance à l'alcool ou aux drogues. La cure de désintoxication se fait généralement en centre de désintoxication. Comment les cures de désintoxication sont-elles remboursées ?

Lire la suite

IRM : remboursements et tarifs en 2024

Les examens d'imagerie médicale sont de plus en plus courants et peuvent être très coûteux. Heureusement, la plupart des examens d'imagerie médicale sont remboursés par la Sécurité sociale. Nous allons vous expliquer comment obtenir le remboursement de votre examen d'imagerie médicale.

Lire la suite